粮食与油脂杂志北大期刊

粮食与油脂 2004年第04期杂志 文档列表

粮食与油脂杂志专论综述

鱼油微胶囊技术研究第3-5页

关键词: 鱼油；  微胶囊；  制备方法；  喷雾干燥法；  复凝聚法；  包结络合法；  

提高大豆蛋白功能和营养性质遗传工程研究第6-9页

关键词: 遗传工程；  大豆蛋白；  功能性质；  营养性质；  基因表达；  外源基因导入；  食品；  

我国主要粮食副产物功能性成分及其利用研究进展（上）第10-13页

关键词: 粮食；  功能性成分；  利用；  副产物；  生物学活性；  生理功能；  

大米淀粉制备及其综合利用研究进展第14-16页

关键词: 大米淀粉；  变性淀粉；  大米；  制备；  综合利用；  性质；  

发芽糙米第17-18页

关键词: 糙米；  发芽机理；  发芽糙米；  制造工艺；  营养成分；  

粮食与油脂杂志开发研究

无溶剂系统酶促POMF连续化酯交换反应生产类可可脂研究第19-20页

关键词: 类可可脂；  棕榈油中间熔点物；  酯交换反应；  脂肪酶；  pomf；  制备；  产品性能；  

功能性大豆浓缩蛋白性能测定及其应用研究第21-23页

关键词: 大豆浓缩蛋白；  功能特性；  测定；  物理改性；  酶法改性；  nsi值；  乳化能力；  

湿米粉保鲜技术应用研究第24-26页

关键词: 米粉；  保鲜技术；  抗老化；  大米；  浸渍保鲜剂；  真空包装；  巴氏杀菌；  

若干糙米及白米化学成分分析第26-29页

关键词: 糙米；  脂肪酸值；  不溶性直链淀粉；  白米；  化学成分；  食用价值；  

粮食与油脂杂志粮油市场

中国粮油市场2004年2月份分析报告第30-32页

关键词: 中国；  粮油市场；  2004年2月；  品种；  价格；  批发价格指数；  市场分析；  

我国玉米市场2003年回顾暨2004年展望第33-34页

关键词: 2003年；  玉米市场；  中国；  市场分析；  2004年；  市场预测；  市场价格；  

近期国内稻米市场价格上涨原因之分析第35-36页

关键词: 2004年；  稻米市场；  市场价格；  中国；  市场分析；  价格上涨；  

2003／2004年度油菜籽市场分析（下）第36-38页

关键词: 油菜籽市场；  市场分析；  中国市场；  国际市场；  

顶峰尚未现大豆、大豆粕价格仍有上升空间第39-40页

关键词: 大豆市场；  中国；  2004年；  市场价格；  大豆粕；  大豆；  市场分析；  

我国花生生产发展及竞争力分析第41-43页

关键词: 花生生产；  花生种植面积；  竞争力；  中国；  产量；  经济作物；