粮食与油脂杂志北大期刊

粮食与油脂 2005年第02期杂志 文档列表

粮食与油脂杂志专论综述

大豆分离蛋白凝胶研究进展第3-5页

关键词: 大豆分离蛋白；  凝胶；  大豆；  

生物芯片技术在食品科学中应用研究第6-8页

关键词: 生物芯片；  分子生物学；  食品科学；  

蛋白质芯片技术在食品研究方面展望第9-11页

关键词: 蛋白质芯片；  食品研究；  蛋白质；  

小麦粉组分特点和馒头品质关系第12-14页

关键词: 小麦粉；  馒头；  小麦食品；  

马铃薯全粉产品品质与生产控制第15-17页

关键词: 马铃薯全粉；  工艺控制；  生产控制；  

粮食与油脂杂志国外信息

美国培育玉米新品第17-17页

关键词: 玉米；  培育；  育成；  抗虫；  新品种；  外来基因；  虫害；  美国；  成功；  作用；  

粮食与油脂杂志开发研究

小麦淀粉流变学特性分析第18-21页

关键词: 小麦淀粉；  流变学；  假塑性流体；  流变模型；  

粮食与油脂杂志国外信息

美国最新饮食指南第21-21页

关键词: 新指南；  平衡饮食；  营养教育；  联合；  摄取；  胆固醇；  卫生部；  和酒；  美国；  年审；  

粮食与油脂杂志开发研究

小米淀粉与玉米淀粉糊性质比较研究第22-25页

关键词: 小米淀粉；  玉米淀粉；  糊性质；  

美国培育成功高纤维大麦第25-25页

关键词: 大麦；  育成；  培育；  糖含量；  食物纤维；  改善；  饱食；  血糖值；  胰岛素；  

蔗糖酯能抗油脂氧化第25-25页

关键词: 油脂氧化；  油脂食品；  蔗糖酯；  制油；  猪油；  食用；  乳化剂；  羟基值；  结晶；  生育酚；  

海藻糖合成酶产生菌SL301发酵条件研究第26-27页

关键词: 海藻糖；  酶法合成；  发酵；  

粮食与油脂杂志粮油市场

中国粮油市场2004年12月份分析报告第28-31页

关键词: 粮油市场；  中国；  分析报告；  后市；  上涨；  粮油批发价格指数；  旺季；  谨慎；  月份；  国内；  

2005年稻米市场展望第32-33页

关键词: 稻米市场；  价格；  弱市；  行情；  回升；  展望；  下降；  月份；  四季；  修整；  

2004年植物油市场行情分析及2005年市场展望第33-37页

关键词: 行情分析；  植物油市场；  油价；  市场展望；  增加；  上涨；  国内消费；  产量；  油料；  播种面积；