粮食与油脂杂志北大期刊

粮食与油脂 2005年第05期杂志 文档列表

粮食与油脂杂志专论综述

蓖麻毒蛋白研究进展第3-5页

关键词: 蓖麻毒蛋白；  毒性机理；  蓖麻；  

高粱醇溶蛋白消化性研究第6-8页

关键词: 高粱醇溶蛋白；  消化性；  高粱；  

粮食与油脂杂志国外信息

美发明提取大米淀粉和蛋白质新方法第8-8页

关键词: 大米淀粉；  蛋白质；  提取；  发明；  氢氧化钠溶液；  变应原性；  加工方法；  淀粉品质；  化妆品；  口感；  食品；  糙米；  盐；  

粮食与油脂杂志专论综述

荞麦芽营养及生产研究进展第9-11页

关键词: 荞麦芽；  营养；  新型食品；  

食品非热杀菌技术第12-14页

关键词: 食品；  非热杀菌；  杀菌技术；  

超滤膜制膜材料研究进展和发展趋势第15-18页

关键词: 超滤膜；  制膜材料；  膜分离；  

粮食与油脂杂志开发研究

利用转谷氨酰胺酶提高谷朊粉乳化性研究第19-22页

关键词: 谷朊粉；  转谷氨酰胺酶；  酶解；  乳化活性；  乳化稳定性；  

谷朊粉对苦荞小麦混合粉流变学特性影响研究第23-25页

关键词: 谷朊粉；  苦荞；  流变学特性；  烘焙特性；  

作者·编者第25-25页

面筋蛋白与面条品质关系研究第26-28页

关键词: 面筋蛋白；  麦谷蛋白；  麦醇溶蛋白；  面条；  

大豆发芽过程中营养成分变化第29-30页

关键词: 大豆；  发芽；  营养成分；  

粮食与油脂杂志粮油市场

中国粮油市场2005年3月份分析报告第31-34页

关键词: 3月份；  2005年；  粮油；  报告；  中国；  价格指数；  市场行情；  粮食品种；  食用油；  油料；  春耕；  活动；  

国内小麦市场短期易跌难涨第35-36页

关键词: 小麦；  2004年；  短期；  市场；  国内；  播种面积；  连阴雨天气；  部分地区；  棉花；  总产量；  积极性；  冬播；  比价；  种植；  价格；  恢复；  农民；  增幅；  耕地；  

菜籽油价格后势易下难上，新菜籽收购价低开高走第37-38页

关键词: 菜籽油；  价格；  收购价；  市场需求；  上市时间；  贵州地区；  常德地区；  4月份；  油菜籽；  出厂；  900；  油厂；  

CBOT大豆月度报告及市场分析第39-39页

关键词: 大豆；  市场分析；  报告；  交易；  价格；  走势；  复合型；  下跌；  整理；  期货；  反弹；  行情；